Этот рецепт я утащила с сайта поваренок.ру, замечательный сайт который меня никогда не подводил, не подвел он меня и на этот раз. Получился очень ароматный и вкусный батон с маслинами.
Ингредиенты:
Вода (теплая) — 250 мл
Дрожжи (сухие, полная) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Мука — 2.5 стак.
Маслины — 100 г
Приправа (итальянская, или смесь трав) — 1 ч. л.
Тесто можно сделать как в хлебопечке, так и руками. Ну с хлебопечкой все понятно, просто засыпать игредиенты в ведерко и выбрать программу тесто.
Для того чтобы сделать тесто вручную:
В теплой воде тщательно растворить сахар, соль и дрожжи, всыпать стакан просеянной муки, размешать, влить масло и добавить приправу, еще раз хорошо размешать.
Добавить постепенно остальную просеянную муку, замесить гладкое тесто.
Переложить тесто в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в теплое место на 1 час.
Далее:
Маслины мелко порезать.
Подошедшее тесто выложить на стол смазанный растительным маслом или присыпанный мукой, руки так же смазать слегка маслом.
Руками из теста сформовать прямоугольный пласт (оно нежное, поэтому хорошо формуется и без скалки).
Равномерно распределить слой маслин, свернуть пласт рулетом.
Противень застелить пергаментом.
Переложить батон на противень, защипнуть и подвернуть под низ края, придать ровную форму, сверху острым ножом сделать несколько не глубоких надрезов. Батон прикрыть пленкой и оставить на расстойку на 20 минут.
Духовку включить на 200 градусов, когда она слегка станет теплой поставить в нее хлеб.
Выпекать до легкого золотистого цвета.
Остудить батон на решетке, прикрыв салфеткой.
И вот что получается в результате.
